Esta passou a ser a lasanha favorita cá de casa desde a primeira vez que a comemos. O mais engraçado é que se não tivesse sido o pedido de uma amiga especial eu acho que nem a teria experimentado, sem imaginar o que andava a perder. O mais novo não sabe que não leva carne, mas também não precisa de saber. A receita está no livro base da bimby, mas eu altero-a ligeiramente. Fica aqui como eu faço.
Ingredientes:
1 cebola média
2 dentes de alho
150g de cenoura
120g de tomate
350g de courgette
250g de alho francês
300g de cogumelos frescos
Sumo de meio limão
50g de azeite
60g de vinho branco
1 caldo de legumes natura
1 c. chá de manjericão
12 folhas de lasanha
queijo ralado q.b
Ingredientes para o bechamel:
800g de leite
80g de farinha
30g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação bimby:
Corte a courgette aos cubos e o alho francês em rodelas finas. Lamine os cogumelos e regue-os com o sumo de limão. Reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, a cenoura, o azeite e pique 5s/5. Refogue 5m/Var/1. Junte o alho francês e a courgette e refogue mais 5m/Var/CI. Acrescente os cogumelos, o caldo, o vinho, o manjericão e programe 10m/Var/CI. Reserve.
Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a margarina, os temperos e programe 8m/90º/4.
Coloque um pouco de preparado de legumes e de bechamel no fundo de um pirex, cubra com uma camada de massa, outra de legumes e bechamel fazendo 3 camadas e terminando com massa. Cubra com bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Preparação tradicional:
Corte a courgette aos cubos e o alho francês em rodelas finas. Lamine os cogumelos e regue-os com o sumo de limão. Reserve.
Pique a cebola, os alhos, o tomate e a cenoura, coloque num tacho junto com o azeite e leve a refogar uns minutos. Junte o alho francês e a courgette e refogue mais uns minutos. Acrescente os cogumelos, o caldo, o vinho, o manjericão e deixe estufar cerca de 10 minutos. Reserve.
Para o bechamel, coloque a manteiga num tacho, deixe derreter, junte-lhe a farinha e mexa bem. Sempre em lume brando vá acrescentando o leite morno, em fio, mexendo sempre com a vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e deixe cozer em lume brando durante cerca de 8 minutos.
Coloque um pouco de preparado de legumes e de bechamel no fundo de um pirex, cubra com uma camada de massa, outra de legumes e bechamel fazendo 3 camadas e terminando com massa. Cubra com bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.
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