Pescada cozida com couve, brócolos salteados e pimentos assados

A refeição de hoje fez-me viajar no tempo. Soube-me tão, tão bem que apesar de ser um prato tão básico eu tinha mesmo que lhe fazer referência. Graças à Peixinho da Lota eu pude saborear uma pescada como há muito não saboreava. Desde o tempo em que a minha mãe a fazia cozida com ovo e feijão verde. E o que eu gostava daquilo. Já não me lembrava que a pescada sabia tão bem. Não fiz com feijão verde, que não tinha, mas fiz com brócolos, salteados para os adultos e apenas cozidos para o filhote, que adora brócolos, couve e pimentos assados que eu amo e acho que era capaz de comer todos os dias sem enjoar!

Ingredientes:
3 pescadas brancas do mar
3 ovos cozidos 
couve cozida (neste caso uma mistura de lombarda e coração, para acabar com as que aqui andavam)
pimentos vermelhos e/ou verdes assados 
Brócolos cozidos e salteados
2/3 dentes de alho
sal, azeite q.b

Preparação:
Coza os legumes, os ovos e o peixe em recipientes diferentes e em água temperada com sal. Corte os pimentos ao meio, coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com azeite. Leve à parte superior do forno aquecido a 200º, durante cerca de 20/30 minutos. Retire-os, deixe arrefecer, tire a pele e corte aos pedaços. Tempere com sal, azeite e vinagre. Por vezes também coloco no forno a assar uma cebola envolta em papel de alumínio que depois junto aos pimentos. Escorra a couve e tempere com alho, vinagre e azeite extra virgem. Escorra os brócolos e pode servir apenas com azeite ou salteá-los num wook ou frigideira com azeite aquecido e dentes de alho. O peixe, cada um temperou a gosto, eu temperei com azeite e vinagre, antigamente costumava temperar também com alho, mas já tinha os brócolos e a couve com alho e não quis abusar!

Tortilha de alheira

Andava com esta receita debaixo de olho há algum tempo. E finalmente tive possibilidade de comprovar o que já sabia, que era uma maravilha. O mais novo, que tem a mania que não gosta de alheira, repetiu por duas vezes. No fim perguntei-lhe se afinal ainda não gostava de alheira e ele riu-se. O mais velho queria que tivesse ainda mais alheira. Para a próxima, já que esta vai ser daquelas a repetir, muitas vezes. Rápida, prática e gostosa como se quer.

Ingredientes:
1 cebola média picada
5 batatas médias
1 alheira
tiras de pimento vermelho e verde a gosto
6 ovos
azeite, sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:
Frite as batatas às rodelas em óleo bem quente, mas sem fritar muito. Retire a pela à alheira e frite-a numa frigideira, sem gordura nenhuma. Pique a cebola e coloque na frigideira juntamente com um pouco de azeite. Adicione os pimentos em tirinhas e deixe saltear até a cebola estar mole. Depois junte as batatas, a alheira em pedaços. Bata os ovos bem batidos e tempere de sal e pimenta. Deite na frigideira e deixe cozinhar um pouco, até os ovos terem endurecido. Com a ajuda de um prato ou tampa da frigideira, vire a tortilha. Quando estou sozinha e como as minhas frigideiras são muito pesadas tenho alguma dificuldade neste processo, às vezes não me resta alternativa senão partir a tortilha. Não ficam tão bonitas, mas ficam boas na mesma. Deixe cozer do outro lado até ficar douradinha. Nós acompanhámos com uma sopa de legumes, pode acompanhar também com uma salada.