Bolo de aniversário

O meu afilhado mais novo fez 2 aninhos e a madrinha fez o bolo para a festinha. Este foi também o bolo escolhido para o aniversário do Júlio do ano passado, dessa vez com 2 andares. É feito com bolo de cenoura, recheio de doce de leite (este só sei fazer na bimby) e cobertura de ganache de chocolate. Leva KitKats e m&m's o que faz as delícias da pequenada e não só! Em alternativa ao recheio de doce de leite, pode-se rechear com o chocolate da cobertura, bastando para isso dobrar a receita. O número 2 e as estrelas foram feitos em esferovite, pintado com guache líquido e decorados com purpurinas. O bolo de cenoura é receita da Gisa. A receita do doce de leite é da Pipas, esta receita dá e sobra. Nós aproveitámos o que sobrou nuns waffles que foram feitos para o lanche. Delicioso!

Ingredientes bolo:
3 cenouras
4 ovos
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de óleo (eu uso de girassol)
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
Cerca de 15 embalagens de KitKat
250g de M&M's
Ingredientes para o recheio de doce de leite:
1 litro de leite
400g de açúcar
200g de natas
Ingredientes para a cobertura de ganache de chocolate:
100g de chocolate de culinária
100g de natas

Preparação Bimby

Bolo: Coloque as cenouras cortadas no copo e triture 10s/7. Junte os ovos, o açúcar e o óleo e bata 4m/3. Acrescente a farinha e o fermento e coloque a bimby a funcionar na vel.3 até a farinha estar bem misturada. Leve ao forno, aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada com farinha. Verifique se o bolo está cozido com um palito, não deixe cozer muito para não ficar muito seco.

Recheio: Coloque o leite e o açúcar na bimby e programe 60m/100º/2. Acrescente as natas e programe 20m/Var./5.
Cobertura: Coloque as natas na bimby e programe 3m/70º/3. Acrescente o chocolate partido aos bocados e programe 1m/37º/6 e de seguida 1m/37º/4.
Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite, cubra com o ganache de chocolate em cima e à volta, com a ajuda de uma espátula. Se o bolo não ficar muito alto, corte um pouco na altura dos KitKats e divida-os, coloque os KitKats ao redor do bolo, com a parte cortada virada para baixo, e prenda com uma fita de cetim. Espalhe os M&M's por cima e decore a gosto.

Preparação tradicional:
Bolo: Triture as cenouras numa liquidificadora ou com a ajuda do 123. Coloque-as numa taça e junte os ovos e o açúcar e bata bem com a batedeira ou à mão. Acrescente o óleo e bata novamente, de seguida acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Leve ao forno, aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada com farinha. Verifique se o bolo está cozido com um palito, não deixe cozer muito para não ficar muito seco.
Cobertura: Coloque as natas num tacho e leve a lume brando, quando aquecerem, mas sem ferver, coloque o lume no mínimo e acrescente o chocolate partido aos bocados e mexa até o chocolate estar completamente derretido. (se quiser rechear também com chocolate faça o dobro da receita da cobertura)
Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite ou com o ganache de chocolate, cubra com o ganache de chocolate em cima e à volta, com a ajuda de uma espátula. Se o bolo não ficar muito alto, corte um pouco na altura dos KitKats e divida-os, coloque os KitKats ao redor do bolo, com a parte cortada virada para baixo, e prenda com uma fita de cetim. Espalhe os M&M's por cima e decore a gosto.