Crakers sem farinha

Outro dia fiz um patê para levar para um jantar em casa de amigos, depois lembrei-me que não como pão nem tostas de trigo e pensei que tinha que fazer alguma coisa ou então teria que comer o patê sem nada, o que não teria piada nenhuma. Felizmente já tinha na lista "a experimentar" uma receita de crakers que não levam farinha. Rapidamente, pois já estava atrasada, pus mãos à obra. É bem verdade que as receitas mais simples são, muitas vezes, as melhores e esta é bem exemplo disso. Não ficaram muito bonitos pois estava com pressa,o ideal teria sido cortá-los com um cortador de bolachas em vez de ser com o cortador de pizza. Esta receita permite muitas variações, podem variar-se as ervas aromáticas, polvilhar com queijo antes de ir ao forno, acrescentar azeitonas picadas, bacon picado, o que a imaginação ditar. Para acompanhar um patê ou queijo gosto delas assim, mais simples. Para a próxima, e vão haver muitas próximas, vou mesmo dar-me ao trabalho de as cortar com o cortador de bolachas. As fotos não são grande coisa, não fazem, de todo, jus ao sabor, mas eu, normalmente, não tenho muito tempo para me ocupar das fotos, então limito-me a tirar as fotos apenas com o telemóvel de modo a que se fique com uma ideia do que se pretende e do que se espera. Receita tirada da página SUGAR FREE LONDONER.

Ingredientes:
200g de farinha de amêndoa (amêndoa sem pele)
1 ovo
Sal, pimenta, orégão q.b.

Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Misture a farinha de amêndoa com o ovo e o sal, pimenta e orégãos até formar uma massa, pode usar um processador de alimentos ou a batedeira com as varas de massa. Estique a massa entre duas folhas de papel vegetal com o rolo. A massa tem que ficar o mais fina possível para as bolachas ficarem crocantes. Retire a folha a folha de cima e corte a massa com um cortador de bolachas, ou corte com um cortador de pizza. Polvilhe com um pouco de sal marinho fino. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 12m. Vá vigiando para não queimar. Depois de arrefecer separe as crakers e se não as comer logo guarde-as numa caixa ou frasco bem fechado.

Olhos sangrentos

Mais uns biscoitos de halloween para fazer com os miúdos. Estes são os biscoitos da Olinda do livro da Bimby, mas podem ser quaisquer uns. Estes biscoitos são muito bons e podem ser feitos em qualquer altura.

Ingredientes:
250 g farinha
100 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos

doce de morango q.b.
Smarties q.b
Chocolate para derreter q.b.

Preparação bimby:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento e programe 15 seg/vel 6.
Faça bolas pequenas, achate ligeiramente o centro da bola fazendo um buraco bem no meio. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Quando arrefecerem coloque no centro do biscoito doce de morango e um smartie. Derreta um pouco de chocolate e faça uma pintinha no centro do smartie.

Preparação tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture muito bem a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento.
Faça bolas pequenas, achate ligeiramente o centro da bola fazendo um buraco bem no meio. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Quando arrefecerem coloque no centro do biscoito doce de morango e um smartie. Derreta um pouco de chocolate e faça uma pintinha no centro do smartie.

Dedos de bruxa

Chegou o Halloween e apesar de não ser uma tradição nossa, ou apesar da nossa tradição ter contornos diferentes, a verdade é que os miúdos adoram. E há alguma coisa melhor que fazer bolachas com as crianças?

Estas bolachas vi-as no site Bimboca e foram apreciadas por miúdos e graúdos. Estas bolachinhas são muito boas noutros formatos e noutras épocas festivas.

Ingredientes:
180g de manteiga à temperatura ambiente
210g de açúcar
10g de açúcar baunilhado
1 ovo
2 colher chá de aroma de baunilha (no original essência)
Umas gotas de limão
1/2 colher de café de sal
370g de Farinha

Amêndoas peladas quanto baste

Preparação bimby:
Coloque no copo da bimby a manteiga e os açúcares e envolva tudo até que fique uma pasta cremosa, durante 1,5m/3. Acrescente o ovo, as 2 colheres de aroma de baunilha, as gotas de limão e programe mais 30 segundos na velocidade 3. Acrescente a farinha e o sal e programe 2 minutos velocidade espiga. Após ter terminado molde rolinhos e forme os dedos colocando numa das extremidades uma  amêndoa dividida ao meio e coloque-os num tabuleiro forrado de papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos ou até que fiquem dourados.

Preparação tradicional:
Bata a manteiga e os açúcares até que fique uma pasta cremosa. Acrescente o ovo, as 2 colheres de aroma de baunilha, as gotas de limão e misture bem. Acrescente a farinha e o sal e volte a bater até a massa estar bem misturada. Após ter terminado molde rolinhos e forme os dedos colocando numa das extremidades uma amêndoa dividida ao meio e coloque-os num tabuleiro forrado de papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos ou até que fiquem dourados.